HACCP与有害生物防治策略(有害生物管理体系的建立)
来源:中国验厂网 发布时间:2019-3-7

有害生物管理体系的建立

1.1 组织应建立、实施和保持前提方案,以助于控制:

a) 安全危害(有害生物)通过工作环境引入(有害生物入侵/被携带)产品的可能性

b) 产品的生物性(从有害生物传播的病毒、细菌等)、化学性(除害剂)和物理性(异物、害虫碎片)污染,包括产品之间的污染

c) 产品和产品加工环境的安全危害(招惹、孳生、栖息)


1.2 前提方案应:

a) 与组织在产品安全方面的需求(杀灭、有害生物控制或管理)相适宜

b) 与组织运行(过程中存在的问题)的规模和类型、制造和(或)处置的产品性质相适宜

d) 组织应识别与以上相关的法律法规(灭害标准)要求。


1.3 操作性前提方案的建立操作性前提方案应形成文件,其中每个方案应包括如下信息:

a) 由每个(有害生物)方案所控制的食品危害

b) 控制措施(检查、监察、处理、整改、评估等)

c) 监视程序(检查或监察),以证实实施了操作性前提方案
 

1.4 操作性前提方案的建立

a) 当监视显示操作性前提方案失控时,所采取的纠正和纠正措施(控制程序、卫生配合、结构防御等)

b) 职责和权限

c) 监视的记录(有害生物发现记录、定期服务记录、审核记录等)


下一篇:企业如何建立和实施HACCP体系

如果您正在面临【验厂的困惑】--马上联系我们吧! QQ:2361231818
电话垂询:0574-27619833、15950051808免费电话咨询、电话指导、现场评估。

HACCP认证咨询的相关文章:

●  企业如何建立和实施HACCP体系

●  HACCP控制点在哪?

●  HACCP体系--企业如何建立记录保持程序

联系我们

苏州国涵企业管理咨询有限公司

——中国验厂专家与先行者!

苏州市姑苏区人民路3188号10幢1412室

24小时服务热线:15950051808

电话:0512-67663325

QQ:2395015289

宁波国涵公司

电话:15356462660

义乌办事处

电话:13676840710

温州办事处

电话:17867950759

山东办事处

电话:17085395338

东莞办事处

电话:18898368423

在线客服系统